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                    ニュージーランドにほんごえほんとしょかんinchの活動と子どもたちの生活を綴っています。
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普段の土日休みに加えて、月曜日はLABOUR DAY(日本でいう「勤労感謝の日」)。
そんなわけで、3連休です。

土曜日は出張図書館とみちくさ
あとの二日はどこへ行くでもなく、家の修理や整理整頓、そして今年も味噌作り。
子どもたちは、庭と裏の空き地でお花摘み。


(売れたはずの裏の土地。おうちがなかなか建たないので、
雑草だらけ。大人の背丈以上の草が茂っているところも。
子どもたちにはちょうどいい遊び場。)

去年は8キロ作って、あっという間に消費してしまったので
今年はその3倍量にチャレンジしようと計画中ですが、これがまた
大きい鍋があるでもなく、圧力鍋があるでもないので
ぐんぐん作業が進むわけではありません。
数回に分けて作ることにして、一カ月がかりの作業。
その第一回目です。

6時間、お豆をぐつぐつ煮て、それをつぶし、麹と混ぜて、樽(・・・という名のゴミ箱)につめる。
意外と簡単な作業ながら、気がつけば二の腕がかなりの筋肉痛。
怠けきった体を実感・・・というか、知らないふりをしていただけですが、
ちょっと運動でもしようかな・・・そんな気持ちになった3連休となりました。



味噌は10ヶ月後には食べられるとか。
昨年私の味噌をほめてくださった皆さん、おたのしみに。
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これはこれは!
ミーハーティーちゃんとしましては、

ぜひ!お味噌作りに参戦しなくてはなりますまい♪(▼w▼)

こうじ・・探してみよっと♪
Posted by ティー URL at 2007.10.24 19:02
Edit
ティーさん、意外!?
味噌作りはすでにやっておられたのかと思っておりました。ぜひぜひ試してみてくださいな。おいしいです。そして結構簡単です。
ティーさんなら、豆作りからできちゃいそうよ。
麹もネットで買うと安いし、質問するとすぐにアドバイスをくれるところもありますよ。
さがしてみてくださいな~

ティーさんの地域は、何味噌?赤味噌が主流なの?
Posted by inch URL at 2007.10.25 03:37
Edit
お味噌の種類・・?
ええっと、ティーがよくスーパーで買っているのは

かねこの「御膳味噌」か「だし入り料亭の味」・・赤でも白でもない茶色なんで、

多分、あわせ味噌なんじゃないか?と、思いますが。

よく知らない。・・(^ ^;)

Posted by ティー URL at 2007.10.25 10:19
Edit
ティーさん、お味噌の種類。
私の田舎は新潟なので、米をつかった麹でつくる白味噌が主流です。名古屋あたりは赤いお味噌ですよね。NZにはそのどちらもが売っているんですが、あんまりおいしくないんですよね。そして、高い!!どうせなら、おいしくて体に優しいものがいいモンね。
ティーさんもぜひ試してみて~~~!出来上がったらぜひ、ブログでみせあいっこしましょ~!
Posted by inch URL at 2007.10.28 05:00
Edit
お味噌を作る時期なんですが・・
inchさん、ネットで見てみましたら、なんか日本時間で、
2月くらいから仕込んで10月くらい完成って記事が多いんですけれど。

そちらの気候では、いつぐらいから、仕込まれました~?
Posted by ティー URL at 2007.10.29 12:19
Edit
ティーさん、お味噌のタイミング。
「ひと夏越す」が基本みたい。
秋に仕込んだら、1年近くかかることになるんだと思います。ニュージーランドのなつは日本ほど暑くならないので、屋根裏に入れています。今年もうまく行くといいんだけど・・・。
でも、ちゃんとできたときはかな~りうれしいもの。きゅうり(ティーさんのところはもちろん自家製ですね♪)に付けてぽりっとやったら、これまたサイコ~!!!
Posted by inch URL at 2007.10.29 13:20
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こんにちは!
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自己紹介:
ニュージーランドの北島、オークランド近郊で文庫活動を行っています。
週に一度の本のかしだし、月に一度みんなでわいわい工作やお料理、絵本を楽しむみちくさを運営しています。

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